Die Tiefkühlung ermöglicht es, Speisen über längere Zeiträume zu konservieren. Bei der schnellen Tiefkühlung (Schockfrosten) erfolgt die Mikrokristallisierung des in der Speise vorhandenen Wassers, daher werden die Zellen bei gefrorenen Produkten nicht zerstört und die Speise behält sowohl ihren Geschmack als auch die ursprünglichen Nährwerte.

Bei diesem Vorgang beträgt die Temperatur der Speisen nach der Tiefkühlung zwischen – 20° C und –18° C. Für den Einzelhandel, die Gastronomie oder auch die Industrie liefern wir die notwendigen Komponenten zur Kühlung Ihrer Kühlzellen oder Ihrer Schockfrostanlage. Selbstverständlich können wir auf Wunsch die Abwärme dieser Systeme nutzen und diese z.B. zur Vorerwärmung des Brauchwassers verwenden.